Hablar de la
Lechería en General Las Heras, y sus alrededores, (al igual que en Argentina
toda) es hablar de vascos. Los vascos han sido los principales protagonistas,
indiscutiblemente, en cada uno de los eslabones de la cadena de la producción láctea
nacional. Desde pequeños tamberos con pocas cabezas a grandes estancieros con
prestigiosos establecimientos con un significativo número de vacas en ordeñe,
repartidores (lecheros), hasta industriales cooperativistas (productores
asociados) que vieron en la unión, la fuerza del progreso individual y del
sector.
El próximo Domingo
19 de Abril se llevará adelante “La Vuelta del Tambero”, una carrera automovilística
de regularidad, protagonizada por autos clásicos que unirá diferentes puntos de
los partidos de Cañuelas, Lobos y General Las Heras. Cuna de Tamberos Vascos.
La misma pretende rememorar aquella profesión que se desarrolló con tanto
potencial en varios sectores del país y particularmente en la Cuenca Lechera
Abasto Sur de la Provincia de Buenos Aires. Potencial que encuentra sus
componentes en una mano de obra cuantitativa y cualitativamente apta, un
ecosistema especialmente adaptable a la cría de ganado lechero y una joven y más
que eficiente red ferroviaria que funcionó como nexo comercial entre el
interior y la Ciudad de Buenos Aires.
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